ほうれん草・油揚げは食べやすい大きさにカットします。
えのきは石づきを落とし適当に割いておきます。

フライパンにごま油を熱し、ほうれん草の茎の部分、油揚げ、えのき、ほうれん草の葉の部分と時間をずらして炒めます。

●の調味料と回し入れくたくたになるまで煮ます。弱火にし、白ごま、水溶き片栗粉をまわし入れて、再び中火にしとろみをつければ完成です。