*薬膳*茄子のナムル
はまゆあ @cook_40025233
なすの常備菜って…なすみそ以外思いつかない…(｡･ｘ･)ゞ
定番ナムルとはまた違う美味しいナムルの作り方発見！！
コレだけでご飯が進むススム～ヾ(*`∀´*)ﾉ
このレシピの生い立ち
柳田栄萬さんの「薬膳だから。」から。
友達との宅飲みように。。笑(*´v｀*∞)
*薬膳*茄子のナムル
なすの常備菜って…なすみそ以外思いつかない…(｡･ｘ･)ゞ
定番ナムルとはまた違う美味しいナムルの作り方発見！！
コレだけでご飯が進むススム～ヾ(*`∀´*)ﾉ
このレシピの生い立ち
柳田栄萬さんの「薬膳だから。」から。
友達との宅飲みように。。笑(*´v｀*∞)
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- 1
なすはヘタをとって縦４つに割る。
沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる。
※
なすは浮くので、フライパンで茹でるといいです！
中身を下にして茹でるとあくが抜けやすい。 - 2
なすはざるに上げ粗熱を取る。
器に★を混ぜておく。
- 3
なすを食べやすく裂き、手のひらでやさしく挟んで水気を切る。
★の中に投入し、混ぜれば出来上がり♪
でも次の日のほうが味が馴染んで美味しいです（● ´∀｀）ノ
コツ・ポイント
夏の料理なので、夏にはみょうがや千切り生姜も加えてさっぱりカラダを冷ましましょー。。
でも、今はまだまだ寒暖差の激しい春。
なすだけでも体を冷やしやすいのでよく茹でて食べすぎには注意。。
一味唐辛子を合わせるとカラダを温めてくれますよ（*´ー｀*)
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