皮を作る。薄力粉と白玉粉をボウルに入れてよく混ぜ、ごま油、塩、水を加えてよくこねる。３０分程度休ませる。（水の量は生地の状態によって加減して下さい）

キムチは刻んでおく。豚ひき肉はフライパンで炒め、軽く塩こしょうで味をととのえ、キムチと合わせて混ぜる。溶けるチーズも加えて混ぜ、具とする。

皮を８等分し、丸く伸ばして２の具を包み、上から軽く押して平らになるよう成形する。
（ごまをまぶす場合は、平らなお皿などにごまを入れて、軽く押しつけるようにします）

フライパンにごま油（大さじ１程度）を入れておやきを並べ、蓋をし、弱火で両面きつね色になるよう焼きできあがり。