ゴーヤと玉子のオイスターソース炒め
苦味を抑えたゴーヤをオイスターソースで炒め、苦味が苦手な方も美味しく食べれます
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは半分に切り、スプーンで種とワタを取り薄切りにします。
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ゴーヤに苦味抜きの材料を入れてよく揉み、5分ほどしたら水洗いしてよく絞って水分を抜きます。
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- 3
玉ねぎはくし切り、ニンジンはみじん切りにします。
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- 4
ボウルに卵を割り入れ、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜてます。中火に掛け、ごま油を入れたフライパンに注ぎます。
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- 5
混ぜ合わせながら火を通します。写真くらいになったら火からおろします。
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- 6
油を引いたフライパンを中火に掛けて玉ねぎとニンジンを炒めます。玉ねぎに火が通ったらゴーヤと調味料を入れ炒めます。
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- 7
オイスターソースが全体に回ったら炒った玉子を入れてサックリと混ぜ合わせます。
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器に盛り付け完成です。温かいうちにお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
オイスターソースのように甘みが強い味付けだと、ゴーヤの苦さが良いアクセントになりゴーヤが苦手の方も美味しく召し上がれます。
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