今が旬のたけのこと新じゃがのサラダ
mmchopin @cook_40037603
筍とじゃがいもの洋風サラダです。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパに旅行した際、ポテトサラダにドレッシングがかかっていてそれが美味しかったので、ドレッシングで野菜を食べるのが好きになり、今が旬のたけのこでも試して見たら、美味しかったので、このレシピが生まれました。
今が旬のたけのこと新じゃがのサラダ
筍とじゃがいもの洋風サラダです。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパに旅行した際、ポテトサラダにドレッシングがかかっていてそれが美味しかったので、ドレッシングで野菜を食べるのが好きになり、今が旬のたけのこでも試して見たら、美味しかったので、このレシピが生まれました。
作り方
- 1
筍は、ゆがいておく
- 2
じゃがいもは、茹でて、粗くマッシュしておく。
-
- 3
ラディッシュは、適当な大きさに切り、塩水につけておく。
-
- 4
たけのこは、穂先の柔らかい部分だけ使い、適当な大きさに切っておく。
-
- 5
ルッコラは、ちぎって、他の材料をすべてボールに入れ、塩コショウで味を調えて、フレンチドレッシングをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
フレンチドレッシングに少々お醤油を加えると、和風ドレッシングになります。今回は、フレンチドレッシングを使いましたが、お好みのドレッシングでお試しくださいませ。
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