筍と湯葉の和サラダ
tyokityoki @cook_40048545
和を感じる筍を使ったサラダ
筍の香りがいいですよ～
このレシピの生い立ち
農家直産のコーナーで筍を見つけたので
和の大人向きのサラダにしようと思いました
筍の香りはまさに大人向き
旬を感じますね
好みの香りの強いリーフ、香草を加えるとランクがぐっと上がりますよ
筍と湯葉の和サラダ
和を感じる筍を使ったサラダ
筍の香りがいいですよ～
このレシピの生い立ち
農家直産のコーナーで筍を見つけたので
和の大人向きのサラダにしようと思いました
筍の香りはまさに大人向き
旬を感じますね
好みの香りの強いリーフ、香草を加えるとランクがぐっと上がりますよ
アプリでひらく作り方
- 1
農家直産の筍を買いましたー！玉ねぎは小さくてかわいいものを選びます
-
- 2
筍の皮をむいて、6センチくらいに切る
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- 3
アルミホイルに乗せトースターで柔らかくなるまで30分くらい入れます。焦げてしまうようなら軽くアルミをかぶせる
-
- 4
玉ねぎは皮がついたまま十字に切り込みを入れてアルミに乗せてトースターで柔らかくなるまで入れておく
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- 5
その間にサニーレタスを丁寧に洗いながらちぎる
-
- 6
ルッコラは5センチの長さにきります！
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- 7
湯葉は安いものを選んだら加熱調理用だったので熱湯をかけて湯どおししておきます
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- 8
梅干を手でちぎって
マヨネーズを混ぜてめんつゆで筍に和えるのにちょうどいいくらいに伸ばして、適当に切った筍と和える -
- 9
玉ねぎは茶色い皮をむいて
サニーレタス・ルッコラ・筍・玉ねぎ・湯葉の順で盛り付けたら完成～！ -
コツ・ポイント
筍に和えるのは味噌マヨでもいいなあと思いました
筍によってはあく抜きが必要なので
その場合は茹でてあくを抜きましょう
トースターに入れなくて大丈夫です
時間があるときに楽しんでサラダを作りたい
(^^)
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