茹でた竹の子は2～3ミリにスライス。
玉ねぎは薄切り。
キャベツは小さめのざく切りに。
ハムは6等分くらいの食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにバターを溶かす。
バターを焦がさないように火加減に注意して、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら竹の子を入れて炒める。

竹の子にバターがまわってしばらくしたら、小麦粉大さじ2をふり入れる。
具にまぶしてからめる様な感じで、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

粉っぽさがなくなったら、牛乳を全量入れる。沸騰しないように弱火～中火で煮立つまで静かに混ぜる。

牛乳が温まったらキャベツとハムを入れる。キャベツに火が通るまで、しばらく待ちます。

キャベツに火が通ったら、仕上げに塩小さじ1と胡椒適量を入れる。
出来上がり！