凍り豆腐の水気をきる。手でギュッとおさえるだけで簡単にできますよ。厚みが4分の1位になったらＯＫです。

カボチャ・玉ねぎは薄切りに、ハムは短冊切りにする。
※の調味料を合わせておく。

凍り豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めにごま油をいれ両面を焼く。
焼けたら皿にあげておく。

そのままのフライパンで、カボチャ・玉ねぎ・ハムを炒める。
火が通ったら水と※の調味料をいれる。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

先ほどの豆腐のうえにのせて完成！