バターを耐熱ボウルに入れ,600wで1分くらい加熱。フォークなどでつぶしたバナナとマーマレードを加え、ラップをし、さらに600wで1分くらい加熱する。加熱によってバナナの甘さとマーマレードの香りが引き立つ気がして。

ヨーグルト、ラム酒を加えて混ぜる。白っぽくなりました。こんなに水っぽくてもいいんですよ～♪

ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる。底からすくうように。粉が生地に残らないように気をつけてね。

型の底にクッキングシートをひき、生地を流し入れる。私は型の側面にはシートを張りませんが、心配な方は張ってください。バターを塗るのも良いです。左は「マーマレードとヨーグルトのケーキ」（レシピID:17477959）です。

あらかじめ170℃に温めておいたオーブンで45分～50分焼く。焼いてるところ。

焼き上がりました。真ん中に割れ目ができるようにするには、行程４の型に流すところで、ゴムべらで縦に筋をつけておきます。

これは、オリーブオイルで作ったもの。手順１で、バターをチンする行程を省き、バナナとマーマレードの加熱後にオリーブオイルを加えます。型は幅23㎝・奥行き7㎝・高さ5.5㎝のものにしてみました。

底面積が小さい方が、このように高く膨らんでくれますね。同じように170℃で45分から50分焼きます。これは焼きはじめから約20分経ったところです。

焼き上がったものを厚めにカットしてみました。ノン・バター&エッグでもちゃんとケーキになってます。