ボウルに薄力粉と砂糖と塩、つぶあんを入れ、しっかりと混ぜなじませる。

(2)のボウルに牛乳と溶かしたバターを入れ、まとまりがよくなるまでしっかり混ぜる。

ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

台に薄力粉（分量外）で打ち粉をし、3mm-5mmくらいに伸ばし、型を抜く。

天板に並べ、180℃のオーブンで12分程焼く。