♡サクサク長芋ソテーの鶏そぼろあんかけ♡
ヒョーちゃん @cook_40040130
ショウガの効いた鶏そぼろがスッキリ合います(*｀▼´*)b
たっぷり作ったのに あっという間になくなりました～
このレシピの生い立ち
長芋を早めに使いたかったので 沢山使えるメニューを考え
瓜やジャガイモのそぼろあんをイメージしながら作りました
♡サクサク長芋ソテーの鶏そぼろあんかけ♡
ショウガの効いた鶏そぼろがスッキリ合います(*｀▼´*)b
たっぷり作ったのに あっという間になくなりました～
このレシピの生い立ち
長芋を早めに使いたかったので 沢山使えるメニューを考え
瓜やジャガイモのそぼろあんをイメージしながら作りました
作り方
- 1
お鍋にミンチ・醤油・砂糖を入れて 火にかけます
-
- 2
１を炒ります
水分がなくなってポロポロになります -
- 3
２に だし汁を加え ２分ほど煮ます
灰汁を取りながら ささっと煮る程度でＯＫ
-
- 4
３にショウガを加え 甘すぎたり 薄い時は醤油（めんつゆも良いです）を足して下さい
-
- 5
４は一度火を止め 味を馴染ませて置きます
その間に 食べやすい大きさに切った長芋に小麦粉をまぶします
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを敷いてソテーします
-
- 7
両面焦げ色がついたら器に移します
お好みですが少し芯が残る方がサクサクで美味しいです -
- 8
最後に４を再び火にかけ 茹でたインゲンと共に 片栗粉でとろみをつけたら 熱々の７にかけます
コツ・ポイント
とっても簡単です♪
最初の鶏ミンチを炒る時に あまり火を強めて焦がさないように気をつければ あっという間ですよ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17593054
