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ゴーヤのおひたし
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ゴーヤのおひたし-レシピのメイン写真

ゴーヤのおひたし

チョイ子
チョイ子 @cook_40029468

何気に私の大好物のゴーヤ。
ごくごくシンプルに味わいたい時はコレに限る!!!!
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをシンプルに味わいたくて。。

何気に私の大好物のゴーヤ。
ごくごくシンプルに味わいたい時はコレに限る!!!!
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チョイ子
チョイ子 @cook_40029468

何気に私の大好物のゴーヤ。
ごくごくシンプルに味わいたい時はコレに限る!!!!
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大好きなゴーヤをシンプルに味わいたくて。。

何気に私の大好物のゴーヤ。
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材料

3~4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. かつお節 2パック(6㌘程)
  3. めんつゆ 約50cc
  4. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り、わたと種を取り除く。そして、ゴーヤの内側に大目の塩をすり込む。

    • ゴーヤのおひたし作り方1写真
  2. 2

    薄め(2・3㍉)にスライスし、沸騰したお湯でサッと茹でる。

    • ゴーヤのおひたし作り方2写真
  3. 3

    ざるにあけ、よく水気を切ったらボールに入れ、めんつゆ&かつお節を加えて和える。

    • ゴーヤのおひたし作り方3写真
  4. 4

    しばらく冷蔵庫で休ませて味を馴染ませたら、お皿に盛り付けて完成☆

    • ゴーヤのおひたし作り方4写真

コツ・ポイント

①で、わたを徹底的に取り除くようにしてください。そして、そこに塩をしっかりよ~くすり込む。

↑コレが苦味を和らげるコツです!

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チョイ子
チョイ子 @cook_40029468
2007/06/05 15:40に公開
コンニチハ♬愛するダンナ様と3人の娘達の食を満たすために日々奮闘しています!
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