✿大根といかの煮物✿
shioriのママ @cook_40036805
❤10/03/06話題レシピ入りしました❤母の味ですっ（＾＾）父が大好きだった一品♪ ご飯にもお酒のおつまみにも絶品✿
このレシピの生い立ち
今回も新鮮な魚が購入できるスーパーで♪主人（ひーちゃん）が選び抜いた✿イカさん✿。ひーちゃんのリクエストで大根と煮物にしましたぁ♪小ぶりのイカでしたが大根との愛称抜群！！最近・・主人（ひーちゃん）は煮物を好むんです・・そういう年代になったのかな？（笑）是非作ってみて下さい✿
✿大根といかの煮物✿
❤10/03/06話題レシピ入りしました❤母の味ですっ（＾＾）父が大好きだった一品♪ ご飯にもお酒のおつまみにも絶品✿
このレシピの生い立ち
今回も新鮮な魚が購入できるスーパーで♪主人（ひーちゃん）が選び抜いた✿イカさん✿。ひーちゃんのリクエストで大根と煮物にしましたぁ♪小ぶりのイカでしたが大根との愛称抜群！！最近・・主人（ひーちゃん）は煮物を好むんです・・そういう年代になったのかな？（笑）是非作ってみて下さい✿
作り方
- 1
大根は厚く皮をむいて2㎝位の厚さで半月に切り、角を削って面取りし隠し包丁を入れる。
- 2
いかは腹ワタを取り除き、水洗いし、水けをよく拭く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。
- 3
１を大根がかぶるぐらいの米のとぎ汁を鍋に入れ、大根を少し堅めに茹でる。大根が茹で上がったら流水でアクを取る。
- 4
鍋に✿の調味料を煮立ててイカを入れ、色が変わったら、だし汁を入れて煮立て、アクを取って3の大根を入れる。
- 5
４に落し蓋をして全体に汁が回るくらいの火加減にして30～40分ほど煮て完成♪
コツ・ポイント
出来上がったら火から離して鍋ごとアルミホイルで包み、タオルを巻いて数十分置いとけば、味が染み込みますよ！！少し濃いめにつくるのがコツです✿
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17580504
