耐熱容器にご飯と水を入れ、ふんわりラップをかけて500Wで約50秒レンジにかける。ラップをしたまま約20分蒸らす。

ボウルに☆を混ぜ合わせ、その上に１のご飯と、砂糖の上にイーストをのせ、人肌に温めた水をイーストめがけて注ぎ、イーストを溶くように混ぜながら粉とあわせていく。

だいたいまとまったら塩を加えてまぜ、こね台に移す。台に生地をこすりつけるように5分ほどこねたらマーガリンを加え、さらに生地がつやっぽくなるまでこねる。

おしりをきっちりと閉じ、薄く油を塗ったボウルにとじ目を下にして入れ、固く絞った濡れ布巾をかけて、約2倍に膨らむまで１次発酵させる。

煮豆は、余分な水分をクッキングペーパーで拭き取っておく。作業がしやすいように10分割しておくと楽ちんです♪

１次発酵終了後、打ち粉をした台に生地を取り出し、優しくガス抜きをして、10分割して丸め直し、濡れ布巾をかけてベンチタイムを10分とる。

打ち粉をした台にとじ目を上にして置き、優しくガス抜きをして手のひらぐらいに伸ばし、生地の縁を指の腹で押して厚みを薄くする。真ん中に煮豆をのせ、巾着を絞るように包んできっちりと閉じる。

濡れ布巾をかけて、約2倍になるまで2次発酵させる。発酵がすめば、茶こしなどで強力粉（分量外）をたっぷりと振りかける。

180℃に余熱を上げたオーブンに入れ、170℃に下げて8分、160℃に下げて約6分焼いていく。