オレンジカスタード入り✿ちぎりパン
ふわっふわであまーいリッチ生地に、少し酸っぱいオレンジ風味のカスタードクリームを入れたちぎりパンです。
ＨＢ使用で、カンタンです♥
このレシピの生い立ち
スーパーで、目を疑うほどの安い純乳脂肪の生クリに出会いました。賞味期限近くでもないのに、1パック５５円。ｵﾚﾝｼﾞも５５円。５５（ゴーゴー）セールでした。で、コレで作ろうと思いました。おやつパンです。（でも我が家は朝食に食べました）
オレンジカスタード入り✿ちぎりパン
ふわっふわであまーいリッチ生地に、少し酸っぱいオレンジ風味のカスタードクリームを入れたちぎりパンです。
ＨＢ使用で、カンタンです♥
このレシピの生い立ち
スーパーで、目を疑うほどの安い純乳脂肪の生クリに出会いました。賞味期限近くでもないのに、1パック５５円。ｵﾚﾝｼﾞも５５円。５５（ゴーゴー）セールでした。で、コレで作ろうと思いました。おやつパンです。（でも我が家は朝食に食べました）
作り方
- 1
ＨＢに小麦粉、砂糖、塩、卵、生クリーム、水、イースト（ケースがある方はそちらへ）を入れて生地作りコースでスタートする。まとまってきたら（５分くらい）、バターを加える。
- 2
ＨＢがこねている間にｵﾚﾝｼﾞカスタード作り。ｵﾚﾝｼﾞは半分に切って絞ります。（つぶもあったほうがいいです）５０ｃｃくらいになると思います。
- 3
薄力粉、コーンスターチ、砂糖、牛乳少しを耐熱ボウルに入れ、泡立て器でだまがなくなるまでぐるぐる混ぜる。
- 4
３．に残りの牛乳を入れ、混ぜる。ラップをかけて６００㍗電子レンジで1分４０秒チン。５００㍗だと２分。（お鍋でつくっても勿論ＯＫです。）
- 5
一回取り出して、泡だて器でしっかり混ぜる。また６００㍗で1分２０秒チン。５００㍗は1分３０～４０秒。取り出して、滑らかになるまでしっかり混ぜる。
- 6
滑らかになったら、２．のｵﾚﾝｼﾞ汁を少しずつ加えてよく混ぜる。バニラのさやから粒を取り出して加え混ぜ、お好みでｵﾚﾝｼﾞﾘｷｭｰﾙを少量入れ混ぜる。ラップを密着させ、冷凍庫（冷蔵庫）へ。
-
- 7
生地ができたら、軽くガス抜きをしながら１６等分に丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。その後、平たくして６．を詰め、つまんで閉じる。
-
- 8
とじめを下にしてスクエア型に並べる。サラダ油を塗ったラップをかけて、暖かいところで２次発酵。（３０分～４０分）
オーブンは１８０℃に予熱します。 -
- 9
型の上くらいまで膨らんだら、ラップを取ってドリール（分量外；卵：牛乳＝１：１）を刷毛でそっと塗り、予熱しておいたオーブンで１８分～２０分焼く。
-
- 10
焼けたら、型から外してアミの上などに置いて冷まします。
-
コツ・ポイント
生クリーム使用のため生地は油分多めですが、打ち粉をしなくても大丈夫だと思います。
ｵﾚﾝｼﾞ汁は、ｵﾚﾝｼﾞジュースでも大丈夫と思います（５０ｃｃで）
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