鶏肉のわさび煮

ピリッときいたわさびが隠し味♪めんつゆ使用の超簡単料理です(´▽`) ごはんに合います♡
このレシピの生い立ち
上司と行った焼き鳥屋さんで上司「一押し!」の料理。美味しかったので家でお手軽に出来ないかな~と作ってみたのがコチラです。お店のはもっと色んな出汁で煮込まれていると思いますが…めんつゆでなんとなく近い感じになった気がする(笑) お店のは大根が一緒に煮込まれてました。が、大根が無く、白ネギを入れてみたところ美味しかったので、ネギバージョンでレシピアップしました。
鶏肉のわさび煮
ピリッときいたわさびが隠し味♪めんつゆ使用の超簡単料理です(´▽`) ごはんに合います♡
このレシピの生い立ち
上司と行った焼き鳥屋さんで上司「一押し!」の料理。美味しかったので家でお手軽に出来ないかな~と作ってみたのがコチラです。お店のはもっと色んな出汁で煮込まれていると思いますが…めんつゆでなんとなく近い感じになった気がする(笑) お店のは大根が一緒に煮込まれてました。が、大根が無く、白ネギを入れてみたところ美味しかったので、ネギバージョンでレシピアップしました。
作り方
- 1
鳥もも肉は一口大に切って、塩コショウ少々を揉み込みます。鍋にめんつゆと水を入れ煮立たせておきます。
- 2
鳥肉に片栗粉をまぶして、油でこんがりキツネ色になるまで揚げます。
- 3
白ネギは3~4センチ位に切り、魚焼きグリルで焼き色が付くまで両面焼きます。
- 4
鳥肉は揚がったら、さっと油を切って、出汁の中に放り込んでいきます。白ネギも焼き色が付いたら出汁の中へ。
- 5
5分くらい煮て、鳥肉がトロリとして味が馴染んできたら、わさびを入れよく溶かします。お皿に盛り付け、出来上がり♪
コツ・ポイント
わさびは最後に溶かし入れましょう。早く入れると煮込んで入るうちに風味が飛びます。 飲み屋さんメニューなので少し味濃い目です。薄味が好みの方は水の分量を増やしてください。
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