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こだま☆ＨＢ☆黒ゴマときな粉の玄米ぱん♪
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こだま☆ＨＢ☆黒ゴマときな粉の玄米ぱん♪-レシピのメイン写真

こだま☆ＨＢ☆黒ゴマときな粉の玄米ぱん♪

sayuzo
sayuzo @cook_40037058

玄米粉メインのもっちりぱん♪
安心素材で小さな子どもの主食にも安心☆
着手から２時間でほっかほか焼きたてぱん♪
このレシピの生い立ち
卵乳アレルギーの長女の為の給食代替ぱん♪
玄米粉メインで安心の主食ぱん☆

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材料

１６個分
  • 玄米粉ミックス 250ｇ
  • 国産強力粉 80ｇ
  • きな粉 35ｇ
  • 塩 中さじ１
  • てんさい糖 大さじ２
  • なたね油 大さじ１
  • 白神こだま酵母 6ｇ
  • 水 280ｇ
  • 黒ごま 適量
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作り方

  1. 1

    粉類と黒ごまをＨＢに入れて軽く回した後、なたね油と水で溶いたこだま酵母を加え、生地コースでスタート。

  2. 2

    ２０分後、一次醗酵せずに取り出す。

  3. 3

    １６等分（ひとつ約４３ｇ）し、固く絞った布巾をかけて１０分ベンチタイム。

  4. 4

    39℃60分二次醗酵して、180℃12分焼いて出来上がり♪

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sayuzo
sayuzo @cook_40037058
2010/02/03 06:28に公開
卵乳アレルギーの子を含む5児の母です！簡単、手間なしでおいしくヘルシーな料理づくりを目指しています♪
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このレシピのキーワード

パン 米粉 きな粉

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