揚げない揚げ出し豆腐☆中華あんかけ

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、しっかり水切りしておく。小松菜は食べやすい長さに切っておく。※の調味料を合わせておく。

木綿豆腐を1cmくらいの厚さに切り、さらに4等分にする。回りに片栗粉まぶす。

中華鍋にごま油を入れて温め、2の豆腐の表面をカリッとするまで焼く。一度取りだしておく。

同じ鍋に小松菜を入れて炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加える。煮立ったら水とき片栗粉でとろみをつける。火を止めしょうがの搾り汁を加えて混ぜる。

３の豆腐を皿に盛り、上から4のあんをかける。