【カスタードゼリー】簡単に作るために、ひとつのボール（レンジ可能の物）で、ハカリを使って材料を加えながら作ります。卵黄に砂糖を入れよく混ぜる。次に薄力粉を加えてよく混ぜる。牛乳を加えてよく混ぜる。

ふやかしたゼラチンに、写真のようにミニナイフで細かく切れ目をいれる。

ゼラチンの半量を熱々のカスタードクリームいれて混ぜる。（ゼラチンが溶けます）。荒熱がとれるよう冷ましておく

【淡雪ゼリー】ボールを冷やしながら、卵白を高速で泡立てる。だいたい泡だったら砂糖を入れて更に泡立て、つやつやのメレンゲを作る。残っているゼラチンをレンジで加熱して溶かす。この溶けたゼラチンとレモン汁を加えて、更に1分低速で混ぜる。

カスタードゼリーを４等分し、ラップにとって目玉焼きの黄身のように成型する。

容器に4等分した淡雪ゼリーをよそり、スプーンで真ん中を少々くぼませ、カスタードゼリーをのせる。これを冷蔵庫で冷やす。

よく冷えたゼリーに、マンゴーソースをかけて、あれば彩りとして人参の葉を乗せていただきま～す♪
（画像の人参の葉をちぎって、のっけてあります。）