キャラメルソースを作る。耐熱容器にグラニュー糖と水を入れよく馴染ませ電子レンジで約４分、好みの焦げ色になるまで加熱。室温に戻しておいた生クリームをほんの少量ずつ、キャラメルをかき回しながら加える。（ID:17472983参照）

クリームチーズをラップでピッタリ包み、電子レンジで３０秒～４０秒ほど加熱。柔らかくなったクリームチーズを１に加えて混ぜあわせ、ミキサーかフードプロセッサーに入れて攪拌し冷やしておく。

バナナとりんごを食べやすい大きさに切り全体に回る程度の量のレモン汁を回しかける。しばらく冷蔵庫で冷やしてからスライスした桃と一緒にお皿の盛りつけ２のチーズキャラメルソースをかける。