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長芋だけは外せない!あったか豚汁
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長芋だけは外せない!あったか豚汁-レシピのメイン写真

長芋だけは外せない!あったか豚汁

jinkoumesan
jinkoumesan @cook_40045389

あったか~い、根菜たっぷりの豚汁。長芋も仲間入りで、美味しさ倍増です^^長芋のとろ~り&ほくほく&シャクシャク感に、虜になること間違いなし♪
このレシピの生い立ち
豚汁を作ろうとして、さといもがなかった時に、長芋で代用してみたら、もんのすごく美味しくて^^それ以来、我が家の豚汁には、必ず長芋が入ってます。

あったか~い、根菜たっぷりの豚汁。長芋も仲間入りで、美味しさ倍増です^^長芋のとろ~り&ほくほく&シャクシャク感に、虜になること間違いなし♪
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長芋だけは外せない!あったか豚汁

jinkoumesan
jinkoumesan @cook_40045389

あったか~い、根菜たっぷりの豚汁。長芋も仲間入りで、美味しさ倍増です^^長芋のとろ~り&ほくほく&シャクシャク感に、虜になること間違いなし♪
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豚汁を作ろうとして、さといもがなかった時に、長芋で代用してみたら、もんのすごく美味しくて^^それ以来、我が家の豚汁には、必ず長芋が入ってます。

あったか~い、根菜たっぷりの豚汁。長芋も仲間入りで、美味しさ倍増です^^長芋のとろ~り&ほくほく&シャクシャク感に、虜になること間違いなし♪
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材料

4~5人分
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • 長芋 15cm
  • ごぼう 1本
  • 大根 5cm
  • 人参 1/2本
  • しいたけ 1個
  • 酒 50cc
  • 味噌 適量
  • みりん 大さじ1
  • だし汁 1リットル
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがいて水にさらす。人参は小さめの乱切り。長芋・大根は一口大の乱切り。しいたけはスライスする。

  2. 2

    鍋に、だし汁とごぼう・大根・人参・しいたけを入れて強火にかける。沸騰したら、中火にして、大根・人参に火が通るまで煮込む。

  3. 3

    強火にしてグラグラに沸騰させてから、豚肉・酒・長芋を入れる。あくをとりながら、5分間煮込む。

  4. 4

    味噌とみりんで調味してできあがり♪

コツ・ポイント

長芋は煮くずれやすいので、最後に入れます。

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jinkoumesan
jinkoumesan @cook_40045389
2008/04/22 21:16に公開
生後7ヶ月のベビーと、食う寝る遊ぶな毎日です。少しずつ生活のリズムもできてきました。暖かくなったので、そろそろお外へお散歩にでも行こうかな。
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 ごぼう しいたけ にんじん 酒 味噌 山芋 豚バラ薄切り

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