あまったマグロで、マグロフレーク♪
らぶぱんだ @rikuharukarincafe
大量買いしたマグロ、お刺身で食べ切れなかったのでフレークにしてみました♪マグロの缶詰の味を目指して・・・。おにぎりや、おつまみなどに。
このレシピの生い立ち
みんなが知ってる大きな都内の商店街で購入したマグロ。。。
あまりのまずさに刺身では食べきれず・・・(ToT)
でも、フレークにしたら美味しかった♪
あまったマグロで、マグロフレーク♪
大量買いしたマグロ、お刺身で食べ切れなかったのでフレークにしてみました♪マグロの缶詰の味を目指して・・・。おにぎりや、おつまみなどに。
このレシピの生い立ち
みんなが知ってる大きな都内の商店街で購入したマグロ。。。
あまりのまずさに刺身では食べきれず・・・(ToT)
でも、フレークにしたら美味しかった♪
作り方
- 1
お鍋に、マグロとサラダ油・酒を入れて火にかける。
木へらでほぐしていく。ある程度火が通ったら醤油と砂糖を大さじ2～3程度いれ、味を見ながらお好みで足していく。 -
- 2
醤油と砂糖は、だいたい同量で。若干醤油が多めでもいいかも。。。
水気がほとんどなくなったら味噌をいれて完全に水分がなくなるまで炒ってできあがり♪ -
コツ・ポイント
缶詰の味を目指すと、かなり濃い目になります。今回は、マグロ500ｇに対して大さじ6づつ入りました。
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