冷たいさっぱり洋風豚足コラーゲンたっぷり

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冷たくレモン風味のさっぱりした洋風豚足・コラーゲンもたっぷり！
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材料

２人分
  1. 豚足　 300g
  2. 塩　 大さじ1
  3. ニンニク　 1片
  4. 水　 500cc
  5. ※漬け込み材料
  6. 玉ネギ(スライス)　 1/4個
  7. きゅうり(スライス)　 1本
  8. ニンニク(スライス)　 1片
  9. 赤唐辛子(スライス)　 1/2本
  10. レモン汁　 50cc
  11. 白ワインビネガー　 50cc
  12. パクチー　 1本
  13. 塩　 小さじ1
  14. 黒コショウ　 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    豚足を下ゆでします。鍋に豚足、塩、ニンニク、水を入れて火をつけて沸騰したら弱火で火が通るまでゆで、ゆで汁は全部捨てます。

  2. 2

    水分を切った豚足とすべての漬け込み材料をじょうぶな袋かボウルに入れてよく混ぜます。冷蔵庫に3時間入れたら完成です。

コツ・ポイント

じゅうぶん冷やすととてもおいしいです。
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オリジナルの簡単料理と、北はフィンランド・南はアフリカまで世界各国の料理に挑戦。ブログでは600以上の毎日のおかずになる料理の作り方を写真入りで紹介しています。また材料別に検索することもできます。http://cookinghiro.seesaa.net/　毎週月曜に更新！
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