ダイエット用 新じゃがのカレーポトフ
aramassan @cook_40046328
じゃがいもは満腹感の割にカロリーが低く、キャベツは食物繊維を、エリンギはきのこキトサンの効果をねらってみました。
このレシピの生い立ち
カレールーを使用量の半分つかってカロリーを控えめにして野菜をたっぷり取るポトフをつくりました。
ダイエット用 新じゃがのカレーポトフ
じゃがいもは満腹感の割にカロリーが低く、キャベツは食物繊維を、エリンギはきのこキトサンの効果をねらってみました。
このレシピの生い立ち
カレールーを使用量の半分つかってカロリーを控えめにして野菜をたっぷり取るポトフをつくりました。
作り方
- 1
新じゃがいもは良く洗う。
玉ねぎ、にんじんは大きめに乱切り、エリンギは歯ごたえを残すため輪切りにする。 - 2
圧力鍋に水とコンソメキューブ、しょうがを入れて、野菜を入れて火をつける。
-
- 3
大きめに切ったキャベツを入れて蓋を閉める。
おもりがゆれてから３分加圧。その後、圧を抜いてから切ったソーセージを入れる。 -
- 4
再度、火をつけてガラムマサラ、カレールーを入れて５分ほど煮込む。
-
- 5
盛りつけて完成。
写真は彩りにパセリを散らしてあります。 -
コツ・ポイント
ソーセージを圧力鍋で煮ると皮がはじけて割れてしまうので、後で入れます。
圧力鍋がない場合は鍋で根菜類に火が通るまで煮てください。
新じゃがでない場合は皮をむいて芽をとってから煮てください。
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