桜あんパンに❀桜あんと道明寺桜あん❀
＊conamonn＊ @cook_40037281
まだ２月に入ったばかりだというのに、道明寺桜あんが売り切れだぁ。。（涙）
。。。。自分で作ろう。
このレシピの生い立ち
「道明寺桜あん」って買ってみた事がなくて、迷っているうちに今季売り切れに！！
桜あんパンに❀桜あんと道明寺桜あん❀
まだ２月に入ったばかりだというのに、道明寺桜あんが売り切れだぁ。。（涙）
。。。。自分で作ろう。
このレシピの生い立ち
「道明寺桜あん」って買ってみた事がなくて、迷っているうちに今季売り切れに！！
アプリでひらく作り方
- 1
桜の花と葉は、暫く水に浸して塩抜きし細かく刻む。
- 2
白餡、桜の花、葉、紅麹パウダーをよく混ぜる。
桜餡の出来上がり。 - 3
道明寺粉を水で洗いざるにあげておく。
- 4
砂糖を入れた水を沸かし、紅麹で色付けする。
そこへ道明寺粉を入れ１分～煮たら火を止め蓋をして３０分蒸らす。 - 5
桜餡とできた道明寺を 様子を見ながら混ぜる。（注※手順６→）
（あんの方が少し多い位かな？★お好みの割合で★） - 6
混ぜなくても、餡と道明寺を重ねてパンに包み込む方法も良いですね。そちらの方が食感が良いかな？お好みで。
コツ・ポイント
お花と葉っぱはかなり細かく刻んで下さい。
道明寺を作るまで気力がなかったら、桜餡とカッテージチーズ裏ごしやクリームチーズと混ぜただけでも美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17583392
