おからと豆乳deノンオイルもちもち丸パン
ミヤンボ @cook_40035035
おからと豆乳入りのもっちもちパンです。ノンオイルヘルシーパン!!です。
ほんのり黒糖味でおいしいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
生おから入りのパンが作りたくて。
おからと豆乳deノンオイルもちもち丸パン
おからと豆乳入りのもっちもちパンです。ノンオイルヘルシーパン!!です。
ほんのり黒糖味でおいしいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
生おから入りのパンが作りたくて。
作り方
- 1
豆乳と水を合わせて人肌くらいに温めておく（レンジで50秒くらい）
- 2
材料を全部容器に入れてひとかたまりになるまでスプーン、箸などで混ぜ、台にうつして15分程捏ねる。張り丸めをして油を薄く塗ったボウルに入れラップをして2倍になるまで一次発酵。
- 3
2倍になったらフィンガーチェック（指に粉をつけ生地の真ん中を押してみてもどってこなかったら発酵終了）。台にうつして再度張り丸めをしてラップをかけベンチタイム10分
- 4
クッキングシートをひいた天板に８等分した生地を張り丸めをしてのせてラップをし、二倍になるまで二次発酵。（レンジ発酵で２５分くらい）
- 5
生地に霧を吹き余熱したオーブンで１７０度で２０分焼く
コツ・ポイント
おからは水分を飛ばさなくてもいいです。
生地が乾燥しないように注意してください。
低温でじっくり焼いたほうが水分が飛んで柔らかくなるときいたので、通常の焼き温度と時間より少し低めに時間を長くしています。
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