これで合格！ミルフィーユ カツサンド
ミルフィーユカツ サンド
このレシピの生い立ち
恵比寿のキムカツを食べて、「これなら僕でも作れるな」と思ったんです
アプリでひらく作り方
- 1
・豚肉の塩コショウで下味をつける
・3つのボールを用意。たまごをといたボール。小麦粉のボール。パン粉のボールを作る - 2
下味がついた豚肉を、一枚一枚丁寧に小麦粉をつける
- 3
小麦粉をつけた豚肉を一枚一枚丁寧にたまごにつける。
豚肉を3~4枚重ねるためポイントは、2つ。 - 4
一つ目のポイントは、たまごをつけた豚肉を3~4枚合体させてからパン粉のボールに入れる。
- 5
二つ目のポイントは、合体した豚肉のたまごをよく絞る
絞りがあまいと、カツを食べた時に薄いたまご焼が入っているように感じる - 6
その後カツを揚げます。
ソースは、ウスター：中濃＝１：２くらいがいいとおもいます。 - 7
サンドして完成です。
見てください、この豚肉と豚肉、豚肉ところもがぴったりぎっしり詰まった感じを！ -
コツ・ポイント
豚肉を3~4枚重ねる時のポイント。
豚肉を3~4枚合体させてからパン粉のボールに入れる。タイミングが悪いと、手がたまごとパン粉まみれになる
合体した豚肉のたまごをよく絞る。絞りがあまいと、カツを食べた時に薄いたまご焼が入っているように感じる
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