柿菜入り卵焼き
いつもと一味違う、春っぽい卵焼きです。
このレシピの生い立ち
お弁当に彩りを加えたくて、冷蔵庫にあった柿菜を入れてみました。
作り方
- 1
鍋にバターを軽く引いて、柿菜を醤油とブラックペッパーで炒める。
※柿菜は根元を切るだけで、そのままの長さで炒めて！ - 2
卵を溶いて、好みの甘さの分だけ砂糖を入れて、塩と味の素を一振りする。
※綺麗な黄色い卵焼きにするため、この時しっかりと卵を混ぜ合わせて下さい。写真のは失敗例…。 - 3
普通の卵焼きの要領で焼きながら、間に柿菜を入れて焼けば完成。
コツ・ポイント
柿菜のバター醤油と卵焼きの甘さがマッチしてます。
柿菜を炒めるときのブラックペッパーがおいしさをプラスさせます。
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