卵、牛乳、砂糖をよく混ぜ合わせて卵液を作る

Ａ：水で戻さない場合＞フォークなどで穴を開け30分位 卵液につける。中心まで染み込みにくいので薄めが染み込みやすい。

Ｂ：水で戻す場合＞高野豆腐のクセが少々残るので小さめに切ることをおすすめします。よく水気を切って 卵液を染み込ませる。

フライパンにバターを引いて 蓋をしながら 焼く。
できれば全面。

お好みで 粉砂糖、メープルシロップをかける。
かけない場合は 砂糖の量を増やしてください。