山うどのきんぴら

山うどのきんぴら-レシピのメイン写真

山うどのきんぴら

なぞう @cook_40048799

チョット濃いめのこの味つけならクセのあるうどもへっちゃら♪野菜嫌いの私が子供の頃から好んで食べてたうどのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてきた田舎の味。

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小さい頃から食べてきた田舎の味。

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なぞう @cook_40048799

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材料

2人分

山うど 1本
牛肉 200ｇ
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2.5
ごま油適量

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作り方

1

うどは皮を剥いて酢水につけて、あく抜きする。
2

フライパンにごま油を入れ、牛肉を炒める。
3

牛肉の色が変わったら、水気を切ったうどを入れてさらに炒める。
4

うどに油がいきわたり、透き通ってきたところで、水1/2カップ（分量外）、砂糖、しょうゆを加えて煮る。
5

水分が無くなるぐらいまで煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント

うどの皮は、おしりの方に包丁を入れ、そのまま下に引くとぴーっと皮が剥がれます。

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なぞう @cook_40048799

2008/04/20 10:10に公開

仕事で帰りが遅い為お料理作るのは週２回。毎回クックで見つけた新レシピ作るので一向に料理覚えられず…(^▽^;)スローCOOKで継続中♡関西同盟♥　会員Ｎｏ.4✿ฺ会員募集中✿ฺ興味がある方は5/30の日記をご覧ください(❤ฺ￫∀￩)ﾉ

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このレシピのキーワード

きんぴらウド牛肉

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