○の調味料を合わせておく。レタスはちぎってお皿に敷いておく。椎茸は薄切りに、豆腐は大きめに12等分くらいに切る。

豆腐に薄く片栗粉をまぶす。熱したフライパンにごま油をしき、豆腐を並べてカリッとするまで両面焼く。

椎茸も入れて、火が通ったらいったん火を止め、○を加える。フライパンをゆすって全体に絡める。