キャベツ入り☆具だくさん麻婆

Name: キャベツ入り☆具だくさん麻婆
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; キャベツ 2～3枚; 生椎茸 1～2個; たけのこ水煮 ７０ｇ; 合挽き肉 １５０ｇ; ●ニンニク、 1かけ; ●生姜 １かけ; ●豆板醤、 小さじ1/2～1; ●トウチジャン 小さじ1/2～１; ■テンメンジャン 大匙１/2～１; ■醤油 大匙１と1/2; ■酒 大匙１; ■ハチミツ 小さじ１; ■水 １００ｃｃ; サラダ油 適量; 水溶き片栗粉 適量; ネギ 1/2本

lily9017 @cook_40038063

具だくさんの麻婆です。合わせ調味料はハチミツを使い少し甘めにしてあります。
熱々のご飯かけて、頂くとホントに美味しい(*^。^*)です。
このレシピの生い立ち
新聞載っていたキャベツ麻婆を我が家風にアレンジして作ってみました。

キャベツ入り☆具だくさん麻婆

lily9017 @cook_40038063

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材料

3～4人分

木綿豆腐 1丁
キャベツ 2～3枚
生椎茸 1～2個
たけのこ水煮７０ｇ
合挽き肉１５０ｇ
●ニンニク、 1かけ
●生姜１かけ
●豆板醤、小さじ1/2～1
●トウチジャン小さじ1/2～１
■テンメンジャン大匙１/2～１
■醤油大匙１と1/2
■酒大匙１
■ハチミツ小さじ１
■水１００ｃｃ
サラダ油適量
水溶き片栗粉適量
ネギ 1/2本

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作り方

1
■印の合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
豆腐は１～２ｃｍの角切り、椎茸、たけのこは細切り、キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
ニンニク、生姜、ネギはみじん切り。
2
中華なべに油を入れ熱し、●を香りがでるまで炒める。そこに、合挽き肉を入れしっかりと炒め、■の合わせ調味料を投入する。
3
合わせ調味料が煮立ってきたら、豆腐、キャベツ、椎茸、たけのこをいれ1～2分煮込む。次に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。最後にネギを入れて出来上がり☆好みで胡麻油（分量外）を。