長いもと砂肝de香りと食感豊かなソテー
エレクトリックケトル @cook_40037726
ホクホクの長いもと、コリコリの砂肝、とっても簡単で面白い１品です♪色んなお酒に対応出来ちゃう敏腕くんです。
このレシピの生い立ち
どちらの食材も食感が面白いので、一緒に調理してみたらもっと面白い１品になるんじゃないかな～と思い作ってみました。
長いもと砂肝de香りと食感豊かなソテー
ホクホクの長いもと、コリコリの砂肝、とっても簡単で面白い１品です♪色んなお酒に対応出来ちゃう敏腕くんです。
このレシピの生い立ち
どちらの食材も食感が面白いので、一緒に調理してみたらもっと面白い１品になるんじゃないかな～と思い作ってみました。
作り方
- 1
長いもは皮をむき、一口大に、砂肝も一口大に切っておく。（写真を参考にしてください。）
-
- 2
フライパンにバター、にんにくを入れバターが溶けてきたら、１の長いも、砂肝を重ならないように入れ、中火でソテー。
-
- 3
２で片面にしっかり焼き色が付いたら裏返す気持ちで混ぜ炒める。全体に焼けたら塩、ガラムマサラを入れ味を調える。
- 4
お皿に盛り付け、かいわれ大根を飾り、できあがり～♪
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コツ・ポイント
長いもはしっかり火を通すことで、ホクホクした食感が生まれます。長いもは生でも食べれるので、お好みで調節してください♪
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