長芋たっぷり砂肝ゆずこしょう炒め
はなはな０８ @cook_40337807
砂肝の味を吸った長芋がとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
日曜日のお昼に欠かさずみている男子ごはん。番組をみているときは作りたいなーと思いながらもなかなか台所にたてませんでしたが今回のレシピは一目ぼれ。メモしておいて作ってみました。
長芋たっぷり砂肝ゆずこしょう炒め
砂肝の味を吸った長芋がとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
日曜日のお昼に欠かさずみている男子ごはん。番組をみているときは作りたいなーと思いながらもなかなか台所にたてませんでしたが今回のレシピは一目ぼれ。メモしておいて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を半分に切ります。
- 2
長芋の皮をむいて輪切りにします。
-
- 3
にんにくをみじん切りにします。
- 4
ゆずこしょうを砂肝にすり込みます
-
- 5
フライパンにごま油をしいて弱火にします。にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。
- 6
砂肝を中火で炒めます。あぶらがなじんできたらふたをして8分程度炒めます。ときどきかきまぜてください。
- 7
長芋を入れてサッと炒めます。ポン酢・小ネギをいれてサッとまぜます。
- 8
お皿にもって出来上がり。
コツ・ポイント
ゆずこしょうは普段少量しかつかいませんがここでは大さじ3杯思い切ってつかって大丈夫です。砂肝は火が通ったか心配ですが表面でみて赤い部分がなくなれば大丈夫かと思います。炒めすぎると固くなるそうなのでご注意。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20869242
