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砂肝と長芋のアヒージョ
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砂肝と長芋のアヒージョ-レシピのメイン写真

砂肝と長芋のアヒージョ

moe0306
moe0306 @cook_40244339

砂肝と長芋の相性抜群♪おつまみにもおかずにもなります(*^^*)
このレシピの生い立ち
スペイン料理のお店で食べたのがおいしくて何となく再現してみました♪

砂肝と長芋の相性抜群♪おつまみにもおかずにもなります(*^^*)
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moe0306
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砂肝と長芋の相性抜群♪おつまみにもおかずにもなります(*^^*)
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材料

２人分
  • 砂肝 10個(好きなだけ)
  • 長芋 10センチ分くらい
  • 卵黄 1個
  • にんにく ２片
  • オリーブオイル 100CC
  • 鶏ガラ 小さじ１
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】砂肝は二つに切り分け、盛り上がっている部分に細かく切れ目を入れる

  2. 2

    【下準備】長芋とニンニクはそれぞれみじん切りにしておく

  3. 3

    フライパン(またはスキレット)にニンニク、オリーブオイルを入れる。ニンニクの香りがするまで弱火でじっくりと火を入れる

  4. 4

    砂肝を入れ、火を通す

  5. 5

    鶏ガラ、塩、こしょうをたっぷり入れる

  6. 6

    砂肝に火が通ったら、長芋と卵黄を乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵黄はお好みで♪砂肝と長芋の相性とってもいいですよ♪長芋が掴みづらいのでスプーンで食べるのがおすすめです(*´∀｀*)

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moe0306
moe0306 @cook_40244339
2019/10/21 13:04に公開

このレシピのキーワード

アヒージョ にんにく 砂肝 山芋 卵黄 鶏ガラ

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