大根の皮×春菊で大人の白和え☆

大根の皮×春菊で大人の白和え☆-レシピのメイン写真

大根の皮×春菊で大人の白和え☆

yume710 @cook_40046489

大根のかつらむきした皮、余ってませんか?

カラシ風味、ちょっぴり大人味の白和え。
パリパリ大根が美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
大根の皮が余ったので。
大根の辛みと春菊の苦みを生かしたくて考えました。

大根のかつらむきした皮、余ってませんか?

カラシ風味、ちょっぴり大人味の白和え。
パリパリ大根が美味しいよ☆
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大根の皮が余ったので。
大根の辛みと春菊の苦みを生かしたくて考えました。

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大根の皮×春菊で大人の白和え☆

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大根のかつらむきした皮、余ってませんか?

カラシ風味、ちょっぴり大人味の白和え。
パリパリ大根が美味しいよ☆
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大根の皮が余ったので。
大根の辛みと春菊の苦みを生かしたくて考えました。

大根のかつらむきした皮、余ってませんか?

カラシ風味、ちょっぴり大人味の白和え。
パリパリ大根が美味しいよ☆
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大根の辛みと春菊の苦みを生かしたくて考えました。

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材料

2人分

大根の皮 3分の1本分
春菊 1袋
絹豆腐半丁
・みそ大さじ1
・ポン酢小さじ1
・練りがらしチューブ3～5cmくらい
・すりごま大さじ1

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作り方

1

絹豆腐はよく水切りしておく。
（キッチンペーパーでくるんで重い物を上から置いておくなどして）やり方は自由。
2
かつらむきした後の大根の皮は、よく洗って3mm×4cm位の千切りに。
3

春菊を塩少々の熱湯でさっと茹でる。茹でたら水気をよく絞って4cm位に切る。
4
2と3を合わせた写真。
5
１に「・」の材料を加えてよくかき混ぜる。ダマが無いようにしっかり。
6

5のボールに春菊と大根を入れ、よく和えたら完成!

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やして食べるとなお美味しいです。

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yume710 @cook_40046489

2010/02/01 09:58に公開

クリーミーで優しい味＆ハーブを利かせたお料理が好きです。

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このレシピのキーワード

白和え春菊大根の皮絹ごし豆腐味噌

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