春野菜の簡単ポトフ
accooking @cook_40048962
春野菜がおいしい季節。野菜不足の人にぴったりな、たっぷりお野菜のポトフです。
分量を量らなくていいので手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
ここ数日寒いので、温かいスープが飲みたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを半分に切ってフライパンで焼き目をつけます。
※楊枝や竹串でバラバラにならないようにして下さい。 -
- 2
じゃがいもは皮をむいて半分に、人参は乱切りにし、玉葱は１／４～１／６くらいのくし切りに。ウインナーと一緒に鍋に入れます。
-
- 3
野菜がひたひたになるくらいまで水を入れ、コンソメ・ローリエと煮ます。
最初は強火で、沸騰したら、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火でコトコト煮ます。 -
- 4
１の焼いた春キャベツと、プチトマトをいれ、塩・ブラックペッパーを入れて味を調え、キャベツが透き通るまで弱火でさらに煮ます。
-
- 5
最後にケチャップをいれてトマト風味に仕上げます。
ケチャップを入れなくてもコクのあるおいしいスープになっています。
-
コツ・ポイント
・最後のケチャップですが、今回はお鍋に直接入れましたが、我が家では、ケチャップはテーブルに用意して各自お皿に好きな分だけケチャップを入れてお好みの味にしています。
・じゃがいもと人参を面取りしたら、たったひと手間でとても綺麗に仕上がりました。
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