カリットロッ豚肉のアボカド巻き

ナーパ
ナーパ @cook_40045875

冷蔵庫にいんげんもアスパラもなかったとき、
以前はなまるマーケットでアボカドは火を通してもおいしい!と言っていたのを思い出し作ってみたら、触感、味共においしい一品ができました。冷めてもおいしいし、子どもも食べやすいのでお弁当にもいけますよ
このレシピの生い立ち
お弁当に彩のよい豚肉巻きを作りたかったのですが、いんげんもアスパラもなかったのでアボカドで代用して作ってみたらカリッ、トロッの触感でとてもおいしくできました。豚肉にさえ火が通ればいいので短時間で
仕上がります。

カリットロッ豚肉のアボカド巻き

冷蔵庫にいんげんもアスパラもなかったとき、
以前はなまるマーケットでアボカドは火を通してもおいしい!と言っていたのを思い出し作ってみたら、触感、味共においしい一品ができました。冷めてもおいしいし、子どもも食べやすいのでお弁当にもいけますよ
このレシピの生い立ち
お弁当に彩のよい豚肉巻きを作りたかったのですが、いんげんもアスパラもなかったのでアボカドで代用して作ってみたらカリッ、トロッの触感でとてもおいしくできました。豚肉にさえ火が通ればいいので短時間で
仕上がります。

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉 200g
  2. アボカド 1個
  3. レモン 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩・こしょうをする。アボカドは豚肉に合わせて長めの角切りにして、レモン汁をふりかけておく。

  2. 2

    豚肉を広げ、アボカドをのせ、端からくるくると巻いていく。豚肉が切れている場合は重ねて巻くとよい。

  3. 3

    フライパンに油を少量熱し、豚肉を並べて表面が色づくくらい
    カリッと焼く。くるくるまわして全面に焼き色をつける。

  4. 4

    砂糖、しょうゆ、みりんを合わせて豚肉にまわしかけ、全体に味をからめる。

  5. 5

    半分くらいの大きさに切ってできあがり。

コツ・ポイント

超簡単なのでコツは特にありませんが、豚肉はカリッと焼いた方がアボカドのトロッとした触感とマッチしておいしいと思います。卵焼き用のフライパンを使うと隙間なくちょうど焼くことができました。あわせだれはしっかりからめてくださいね。

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食の細い我が子たちのために食べやすい献立を日々考えてます。毎日ばたばたなのでレシピを簡単にアレンジするのも日課です。
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