カラメルを作る。耐熱ボウルにグラニュー糖と水を入れ、ラップをせずに電子レンジ強（500～600ｗ）で約2分30秒加熱。キャラメル色になったら取り出し、熱湯をボウルのふちから注ぐ。はねるので注意！！
カップに等分に流しておく。

プリンを作る。
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。泡立てないように。グラニュー糖を加えて混ぜる。

マグカップなどに牛乳を入れ、電子レンジ強で約1分30秒加熱し、温める。
温めた牛乳を２にゆっくり混ぜながら加える。

３を茶こしでこす。バニラエッセンスを加えて混ぜる。
カラメルを流しておいたカップにプリンを等分に注ぎ入れる。ふわっとラップをかける。

電子レンジ弱（200ｗ）で2分加熱。一度取り出してカップの内・外の向きを変える。
さらに様子をみながら、2分～2分30秒加熱する。表面をそっと触って、液体でなければＯＫ。

粗熱が取れてから、冷蔵庫で冷やす。