バナナラム・アマンドショコラ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
アーモンドとバナナラムのいい香り♪すごくしっとりしてるけど、重くないです。卵白だけを使ったちょっと贅沢なケーキ。
このレシピの生い立ち
卵白消費レシピ！フィナンシェに少し飽きてきたので、卵白だけを使ってしっとり系のバナナチョコケーキを作りたかった。試行錯誤の末、やっとイメージしてたものが完成～。バターも少なくていいので、最近はフィナンシェよりこっちが多いです！
バナナラム・アマンドショコラ
アーモンドとバナナラムのいい香り♪すごくしっとりしてるけど、重くないです。卵白だけを使ったちょっと贅沢なケーキ。
このレシピの生い立ち
卵白消費レシピ！フィナンシェに少し飽きてきたので、卵白だけを使ってしっとり系のバナナチョコケーキを作りたかった。試行錯誤の末、やっとイメージしてたものが完成～。バターも少なくていいので、最近はフィナンシェよりこっちが多いです！
作り方
- 1
バナナは荒くつぶし、ココア・牛乳・バターとお好みでレーズンやくるみを加え、レンジで１分加熱して、取り出し混ぜる。
-
- 2
卵白にさとう、振るった薄力粉・アーモンドプードル・ＢＰ・ラム酒を加えて混ぜる。１と混ぜ合わせて型に流し、トントンして空気を抜く。
- 3
170℃に予熱したオーブンで40分焼く。竹串をさしてみて生地がついてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
卵白は泡立てないでそのまま混ぜます。甘さはしっかりめです。バナナが大きいと仕上がりが重たくなるので大きい時は半分で。
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