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クリームに1番のパンの生地
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クリームに1番のパンの生地-レシピのメイン写真

クリームに1番のパンの生地

とんころり
とんころり @cook_40049329

いろんな生地でクリームパンを試した結果この生地にたどりつきました(^^)
基本のロールパンの生地でも美味しいけど1度食べ比べしてね☆
このレシピの生い立ち
いつもの基本の生地か、リッチバージョンでも美味しいのですが、とろんとしたクリームに合い負けない生地をめざしました!!

いろんな生地でクリームパンを試した結果この生地にたどりつきました(^^)
基本のロールパンの生地でも美味しいけど1度食べ比べしてね☆
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いつもの基本の生地か、リッチバージョンでも美味しいのですが、とろんとしたクリームに合い負けない生地をめざしました!!

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クリームに1番のパンの生地

とんころり
とんころり @cook_40049329

いろんな生地でクリームパンを試した結果この生地にたどりつきました(^^)
基本のロールパンの生地でも美味しいけど1度食べ比べしてね☆
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いつもの基本の生地か、リッチバージョンでも美味しいのですが、とろんとしたクリームに合い負けない生地をめざしました!!

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材料

10コ分
  • 強力粉 200g
  • 全卵 20g
  • 砂糖 18g
  • 塩 3g
  • スキムミルク 8g
  • バター 18g
  • ドライイースト 3g
  • 水 140cc
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作り方

  1. 1

    HBに全ての材料を入れてスタート。

  2. 2

    生地を10コに分けて丸め直して15分ベンチタイム。(ぬれ布巾をかけておく)

  3. 3

    生地を手のひらで押しめん棒で少し伸ばす。
    真ん中より少し上にクリームをのせる。

    • クリームに1番のパンの生地作り方3写真
  4. 4

    手前の生地を奥の生地にしっかりくっける。

    • クリームに1番のパンの生地作り方4写真
  5. 5

    口をとじたところを、スケッパーで3つ切り目を入れる。

    • クリームに1番のパンの生地作り方5写真
  6. 6

    天板に並べて霧吹きをして40度で35分2次発酵する。

  7. 7

    余った卵を塗り、170度に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

切れ目を入れるとき深くしすぎるとクリームが出てしまいます。
浅すぎると切れ目が分からなくなってしまいます。

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とんころり
とんころり @cook_40049329
2008/04/29 07:06に公開
始めまして(^^)お料理好きの平凡な主婦で~す。 いろんなパンやお菓子を作っていきたいと思ってま~す♪ 仕事の休みの日はキッチンで1日を過ごしてしまい・・・ 掃除は?って感じで怠けてしまっているとんころりです・・・  
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 卵

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