さくさくジューシー♪母直伝の鶏のから揚げ
☆みーママ☆ @cook_40057870
うちの母が昔からよく作ってくれた鶏のから揚げ。
タッパーにつゆを作って漬け込んだら、卵を落として片栗粉で揚げるだけ☆
このレシピの生い立ち
母の作る鶏のから揚げ、レシピを聞いたらほとんどが目分量（笑）
というわけで、分量をはかって何度か作り、このレシピに落ち着きました～☆
揚げたては外がサクサク中はジューシー。
次の日になっても、柔らかくって美味しいですよ♪
さくさくジューシー♪母直伝の鶏のから揚げ
うちの母が昔からよく作ってくれた鶏のから揚げ。
タッパーにつゆを作って漬け込んだら、卵を落として片栗粉で揚げるだけ☆
このレシピの生い立ち
母の作る鶏のから揚げ、レシピを聞いたらほとんどが目分量（笑）
というわけで、分量をはかって何度か作り、このレシピに落ち着きました～☆
揚げたては外がサクサク中はジューシー。
次の日になっても、柔らかくって美味しいですよ♪
作り方
- 1
鶏もも肉は少し大きめの一口大に切る。
調味料を用意。
（うちはめんつゆコレ使ってます♪） -
- 2
にんにく・しょうがは、みじん切り又はすりおろす。（写真のようなチューブでもOK!）
-
- 3
タッパーに●を全部入れ、混ぜる。
-
- 4
3に鶏肉を入れて箸でつつき、つゆを馴染ませます。1時間以上漬け込みます。
-
- 5
漬け込んだら、つゆを捨てます。
-
- 6
5に溶き卵を入れて混ぜます。
-
- 7
片栗粉をボウルに出し、６の鶏肉をボウルの中で転がしながら、片栗粉をつけます。
-
- 8
180度くらいの油で火が通るまで揚げます。
-
- 9
外はサクサク、中はジューシーなから揚げの出来上がり～♪
-
- 10
2010.11.8トップ画像を差し替えました。
コツ・ポイント
揚げる直前に片栗粉をたっぷりつけると、サクサクに揚がります♪
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