鶏だんごの材料をフードプロセッサーに入れミンチにする。直径３ｃｍ程度に丸め片栗粉（分量外）を薄くはたく。

ニンジン薄い細切り。白菜・かぶの葉は食べやすい大きさに切る。

鍋に豆乳・水・コンソメの素・ニンジンを入れて火にかける。

沸騰したら鶏だんご・白菜・かぶの葉を入れ、蓋をして５分煮る。蓋を開け、鶏だんごをひっくり返し、さらに５分煮る。

味見をして、塩・こしょうで調味。とろみが足りないようだったら水溶き片栗粉を加える。