牛蒡は包丁で皮をこそぎ、５ｃｍ長さに切ってから縦4等分に切り、水へさらす。○の調味料を合わせておく。

牛蒡の水気をザッととって、そのままフライパンへ入れる。牛蒡についた水分で蒸し炒めにする感じで中火で炒める。

水気がなくなったらサラダ油を敷いて全体になじませ、さらに水大２を入れて水分がなくなるまでジックリ炒める。(ここで8割は火が入っているようにすること。)＊まだ固い場合は少し水を足して調節してね★

合わせた○と、クリームチーズをちぎって加え、弱火で煮溶かす。溶けてドロッとしたら白ゴマをふって火を止める。