豚ロースは水分が出ていたら拭き取り、筋を切る。

ラップをして、瓶で叩いてのばす。味ぽんで叩いたら、泡々に(*^_^*)（右上）

叩いた後、元によいしょと戻します。塩コショウを振る。

野菜を細切りにする。

野菜を炒めて、取り出しておく。

肉を焼きます。フライパンを温めて、油を引き、中強火で。
（写真は1枚だけですが、気になさらずに･･･）

焼き色がついたらひっくり返す。

両面に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼き。１～２分。

押してみて、ブニッとしなくて、カチコチでもない感じを目指します。

良い感じに焼けたら、お皿にあげます。お皿の下に箸を踏ませておくと、肉汁が貯まってきます。

フライパンに★、10のお皿に貯まった肉汁を入れて軽く煮詰めます。
とろみが出れば野菜を戻して絡める。

火の通ってるお肉の、真ん中の良いところを切ってみました。