たけのこ入りキムチ餃子
ひぃちん鹵 @cook_40049535
たけのこ入りで歯ごたえのある餃子です。キムチ入りでピリ辛なので、酢醤油でお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
初めて家で餃子を作りました。いただき物のたけのこを消化したかったので、たけのこ入りです。
たけのこ入りキムチ餃子
たけのこ入りで歯ごたえのある餃子です。キムチ入りでピリ辛なので、酢醤油でお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
初めて家で餃子を作りました。いただき物のたけのこを消化したかったので、たけのこ入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはみじん切りにし、塩もみして水分を切っておく。たけのこは粗みじん切り、キムチは細かく刻んでおく。
- 2
ボールにキャベツとひき肉を加えて良く混ぜる。
- 3
たけのことキムチを加え、塩こしょうとごま油を加えて味を整える。
- 4
良く混ぜたタネを餃子の皮で包む。（水溶き小麦粉を糊にしてくっつけてください）
- 5
上手くヒダが作れない場合は、ふちの部分をフォークの背の部分で押してくっつけてみてください。（写真左側）
-
- 6
油をひいたフライパンに餃子を並べ、水を加えて蒸し焼きにする。（弱～中火）
- 7
水分が飛んで焼き色がついたらひっくり返し、ごま油をまわし入れてカリッっと焼いたら出来上がり。（中～強火）
- 8
30個だとタネが余ります。残ったタネをご飯と一緒に炒めて炒飯にしてみました。卵を入れても美味しいと思います♪
-
コツ・ポイント
●キムチを加えたらなぜか焼く時に膨らみましたｗ●実はキムチなしも作りましたが、こちらは若干パサパサ感がありました。ジューシーに仕上げるには、キムチがポイントみたいです。●水餃子にしても美味しいと思います。
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