オレンジ等、柑橘類の皮は、たっぷりの水につけて白い部分をふやかします。

十分にふやけると、スプーンでこすると簡単に白い部分がとれちゃいます。

ふやかす時間は皮の厚さで違うんですが、私は一晩つけてます。薄い皮の場合は、2〜3時間でもOKです

皮を薄く切ります。苦味が苦手な方や、お子様用の場合は、ここでゆでこぼします。(皮の厚いみかんはゆでこぼした方がいいかも)

お鍋に、ゆでこぼして、水気を切った皮とオレンジジュースを入れてことこと煮ます。

汁気が半分くらいになって、皮が軟らかくなっていたら、お砂糖とレモン汁を加えます。お砂糖は味を見ながら入れてね。

つやがでるまで煮て出来上がり。
さらさらしてても、冷めるととろ～っとなるので大丈夫です。