とっても簡単！牡蠣のクリームパスタ♪
くれたん @cook_40048896
牡蠣とマッシュルームのクリームパスタです。ワインにもぴったり！急な来客にもOK。ちょっとお洒落に見えるメニューです。
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣がたくさんあったので。
とっても簡単！牡蠣のクリームパスタ♪
牡蠣とマッシュルームのクリームパスタです。ワインにもぴったり！急な来客にもOK。ちょっとお洒落に見えるメニューです。
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣がたくさんあったので。
作り方
- 1
たっぷりの湯でパスタを茹でる
- 2
スライスしたマッシュルームをオリーブオイルで香りが出るまで炒める
- 3
２へよく洗って水気を拭いた牡蠣を入れ中火で炒める。全体に火が回ってきたら、白ワインを少々入れ、蓋をして少し煮詰める。
- 4
牡蠣に火が通ったようなら、塩コショウで味を調える。そこへ生クリームを加え、弱めの中火で温める
- 5
生クリームが温まったら、茹で上がったパスタを入れてよく混ぜる。
- 6
火をとめて刻んだねぎを振りいれ、よく絡める。
- 7
お皿に盛って、飾りの粗引きコショウを振りかけてできあがり♪
コツ・ポイント
うちでは新鮮な牡蠣を大量に購入して冷凍保存しています。きのこ類も冷凍、ねぎも冷凍。なので、生クリームさえあれば、いつでもあっというまにこのパスタが出来ちゃいます。牡蠣をカニや鮭フレークにしてもおいしいです！
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