牡蠣とほうれん草のクリームパスタ
牡蠣とクリームほうれん草の濃厚パスタ
このレシピの生い立ち
お店で食べておいしかったので真似して作ってみました
作り方
- 1
牡蠣を流水、塩で洗っておく
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- 2
ほうれん草を茹でて3センチくらいに切っておく
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- 3
お湯に塩を入れパスタを規定時間の1、2分少ないくらいで茹でる
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- 4
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ弱火から中火で香りを出す
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- 5
牡蠣を加えて炒め、火が通り過ぎないくらいで別皿に取り置く
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- 6
残りの油でマッシュルーム、ほうれん草を炒める
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- 7
牛乳、チーズ、パスタの茹で汁を加え塩、胡椒を振って味を整えておく 少し濃いめに
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- 8
茹でたパスタを入れて火をかけながらソースと絡め、最後に生クリーム、炒めた牡蠣を加える
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- 9
お皿に盛り空炒りしたパン粉をまぶして出来上がり
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コツ・ポイント
牡蠣の分量が1パックでは足りませんでした。2人で牡蠣1パックぐらいあった方が美味しそうです。
チーズの量で濃厚さは調節してください。
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