卵を割りほぐし、ひじき煮を煮汁ごと適量いれ、よく混ぜ、厚焼き卵の液を作ります。

角型フライパンにサラダ油を引き、よく熱します。油が均等にまわったらキッチンペーパー等で余分な油をふきとります。

卵の液の３分の１を薄く引き、少し菜ばしでぐるぐるとかき回しさらに全体に広がるようにします。

裏に焼き色がついたら手前にくるくると巻きます。これを３回繰り返し、形を整えます。冷めてから縦長に切って出来上がり！